- 用料
- 黄鮟鱇肝300g
- 酱油适量
- 料酒适量
- 橙子醋适量
- 小葱适量
- 大白萝卜适量
- 蒸黄鮟鱇肝的做法步骤
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1.肝去掉上面的筋络在水里泡1个小时控干水分加入酱油腌3分钟在用料理酒洗一下后用纱布或者是锡纸包上
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2.要包的紧实才好我就包的太松了呵呵成不了个了
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3.然后放蒸笼上蒸20分钟
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4.蒸好后的样子保鲜膜包上放冰箱里一夜
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5.切成厚些的片
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6.白萝卜磨成末去掉些水分爱吃辣椒的可以加入辣椒面在白萝卜里小葱切碎
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7.橙子醋里放入白萝卜末和小葱要是有柚子可以放些柚子皮的末
- 小贴士
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要去掉上面的筋络 一定要泡1个小时一上 去血水 要不会有腥味 包时要包紧紧地才好
