鹌鹑蛋，被认为是“动物中的人参”，可见其营养非同一般，是可以经常食用的滋补类食品，因为鹌鹑蛋在营养上比较独特，又被称为：“卵中佳品”，别小看这鹌鹑蛋，虽然长的不大，营养不亚于鸡蛋呢 ，鹌鹑蛋的吃法有很多种，今天我做成糖醋口的，酸甜可口，非常好吃，被我家那位“刁民”赞不绝口，还说，这个要经常做啊，好吃！
糖醋虎皮鹌鹑蛋用料工具
主料：鹌鹑蛋(150g)彩椒(50g)辅料 番茄酱(适量)白糖(适量) 白醋(适量) 精盐(适量) 鸡精(适量) 香油(适量)
厨具： 炒锅分类热菜酸甜炒十分钟简单难度
糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法:
1.准备食材：鹌鹑蛋、 彩椒适量、番茄酱、
2.把鹌鹑蛋煮熟
3.彩椒切丁
4.煮好的鹌鹑蛋剥去皮，备用
5.油锅烧热至7成热时，放入鹌鹑蛋
6.小火炸出虎皮捞出
7.番茄酱中加入白糖、白醋、精盐、鸡精、香油、少许的水，拌均匀
8.另起锅，放少许的油，把拌好的番茄酱汁炒出糖色
9.放入炸好的鹌鹑蛋，翻炒至每一颗都裹上酱汁
10.放入彩椒丁，翻炒均匀，就可以出锅了
小窍门：
1、煮鹌鹑蛋的时间不宜过长，开锅5分钟左右就可以了2、酸甜口的用量可根据自己的口味适量添加3、炸鹌鹑蛋的时候，要用小火，炸出虎皮即可4、事先调好酱汁，既可以保证味道均匀，又减少了烹制的时间，对于新手来说，还免去了手忙脚乱
