马芬其实就是美式简易蛋糕，它是一款重油蛋糕，通过泡打粉的膨发作用可以做到松软的蛋糕。它不像戚风或者海绵需要打发鸡蛋，只需要把原料按步骤投入拌匀即可。操作简单，味道却很好。这款蛋糕我用了酸奶和葡萄干，使他的料更足，味道更丰富。
葡萄干酸奶马芬用料工具
主料：低筋面粉(100g)玉米油(70g)白砂糖(50g)酸奶(90g)辅料 葡萄干(50g) 鸡蛋(1个) 泡打粉(2g)盐(1g)
厨具： 电烤箱分类纸杯蛋糕蛋糕奶香烘焙一小时简单难度
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葡萄干酸奶马芬的做法:
1.按配方准备材料，低筋面粉过筛，备用。
2.鸡蛋液打散，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
3.加入玉米油、酸奶，搅拌均匀。
4.加入盐，搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。
6.用刮刀以不规则方向翻拌成面糊。
7.加入葡萄干，翻拌均匀。这里可以盖上保鲜膜放置30分钟。
8.静置后的面糊翻拌一下，然后用汤匙舀入纸杯模内约8分满。
9.送入预热后的烤箱，上下火175度烘烤25分钟。
10.出炉，放凉。直接用手掰开一个，还不错，很松软。
11.成品图，美美地来一张。
12.再来一张!
小窍门：
因为我用的是酸奶，浓度可能有所差异，如果太浓稠可以适当添加牛奶。
