食材：牛腩1斤，土豆1斤，青红辣椒数个，姜丝适量，芹菜1根。
调料：：盐，油，酱油，味精，孜然粉。方法：1、买回家的牛腩用清水冼净，2、放进开水里氽水后，再有冷水清冼干净。3、清冼好的牛腩放进电压锅里高压20分钟冷却后捞出，4、装入碗中，淋上酱油，盐腌制半小时待用。5、土豆去皮，切成块，放进开水里氽水捞出装碗中待用。6、锅里倒进植物油烧热，倒进腌好的牛腩翻炒，7、再倒进过好水的土豆块炒匀，8、再放上青红辣椒丝和芹菜，加入适量的水焖片刻，9、待水稍干时调入味精即成。更多推荐：土豆烧牛腩的做法大全
土豆烧牛腩用料工具
主料：牛腩(1斤)土豆(1斤)辅料青辣椒(2个)红辣椒(2个)姜丝(适量) 香菜(适量)
厨具： 煮锅、炒锅分类冬季菜谱热菜微辣烧半小时高级难度
土豆烧牛腩的做法:
1.牛腩1斤用清水冼净
2.放进开水锅里氽水，去血水。
3.将氽好水的牛腩再次用清水冲冼干净，装碗中。
4.再将清冼好的牛腩放进电压锅里高压20分钟，捞出装碗中，调入酱油，盐腌制。
5.土豆去皮冼净
6.切块待用。
7.将切好的土豆过开水煮2分钟，沥水装碗中。
8.锅内放油下入炖好的牛腩翻炒
9.再倒进土豆
10.翻炒均匀，调入孜然粉。
11.再倒进青红辣椒丝加盐炒匀，放一点占清水烧开。
12.待牛肉味完全容入到土豆里时，调入味精
13.出锅即成。
