白菜中含有的纤维素能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收，促进新陈代谢。中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功，对痤疮也有很好的治疗作用。
主料
白菜帮400克
辅料
食盐3克 食用油35克 米椒3只 青蒜3根 香醋25克 白糖20克 老抽5毫升 酱油10克 花椒5克
醋溜白菜片的做法
1.白菜帮切成斜片
2.小米椒、青蒜头切段备用
3.热锅热油，放入花椒、小米椒、蒜头爆出香味儿
4.加入白菜片翻炒片刻
5.依次加入白糖、香醋、老抽、酱油炒匀，继续翻炒至白菜片入味儿
6.最后放入食盐、鸡精炒匀即可
7.酸溜溜的白菜片炒好咯
烹饪技巧
无技巧。
